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Importando mezcal de Oaxaca para os EUA e outros países: primeiros passos

Você está pensando em lançar sua própria marca de destilados mexicanos, o mezcal, mas tem algumas dúvidas sobre a viabilidade do projeto neste mercado agora crescente para o parente menos conhecido da tequila. Alternativamente, é um pouco difícil para você entender todas as etapas que você precisa seguir ou ter como opções. Você quer fazer parte do boom; talvez como um capitalista ardente e intransigente que aproveita uma oportunidade quando bate à porta. Ou, inversamente, como um homem com pura paixão pelo mezcal, seus métodos de produção manual e ferramentas rudimentares do comércio. Talvez você esteja em algum lugar no meio. Ainda há espaço para o seu projeto, já que praticamente todos os meses há uma nova linha de produtos no mercado que você quer exportar do México? Você provavelmente está mirando nas importações do estado de Oaxaca, no sul, onde a maior parte dos destilados à base de agave é destilada.

A resposta simples para a questão da saturação do mercado é sim, ainda existem oportunidades práticas de negócios. Mas isso pressupõe que você tenha um preço razoável para a qualidade do mezcal que tem em mente e um plano sólido de distribuição/publicidade.

Para começar, aprenda o máximo que puder sobre a estrutura legal e regulatória da jurisdição na qual você deseja distribuir mezcal. Em geral, isso é muito diferente de como você importaria e venderia camisas, fornos de micro-ondas ou sofás. Presumivelmente, você já tem pelo menos uma compreensão superficial da distribuição de álcool, pelo menos em seu país de origem. Mas lembre-se que, por exemplo, em relação ao Canadá, existem governos (por exemplo, a província de Ontário) que controlam pelo menos alguns aspectos da venda de bebidas alcoólicas, cervejas e vinhos. Se você estiver considerando os EUA, existem alguns estados que possuem um sistema de três níveis. Assim, aproveite o seu tempo e explore antes de mergulhar.

Há questões que você deve pelo menos considerar antes de visitar Oaxaca, com o seu negócio de mezcal em mente. Eles afetam como seu plano será viável e, mais importante, bem-sucedido. Pense sobre:

  • ABV (álcool por volume) do álcool, porque essa definição afetará o preço que você paga pelo mezcal e o valor final de varejo para os consumidores, bem como seu mercado-alvo. Deve ser algo entre 36 e 55 por cento, embora seja sugerido que quanto mais perto você chegar do fundo da faixa, menos sucesso você terá em atrair aqueles que já são fãs do espírito.

  • Embalagem em forma de garrafa, topo, rotulagem com lacre. Você está considerando uma garrafa padrão ou está fazendo um molde? Será a forma mais ou menos padrão de 750ml, ou você quer dizer uma garrafa squatter com um gargalo mais curto. No último caso, o peso e a forma podem afetar negativamente a inclinação dos bartenders para retirá-lo de uma prateleira contendo vários outros produtos. Considera a cortiça natural artificial em vez de artificial, e porquê? Você prefere investir seu dinheiro em um rótulo em vez de uma garrafa pesada e cara? Se você está inclinado para o último, saiba que o palete de envio pode conter apenas 500 garrafas, não 900 garrafas, aumentando assim seu custo unitário final.

  • Se você quer que seu mezcal seja caro, médio ou barato.

  • Decida se você só venderá blanco/joven (puro não envelhecido) ou se está pensando em adicionar mezcal envelhecido ao seu repertório. Por quê?

  • Você começará com um único tipo de agave, como espadine, e depois expandirá suas ofertas ao longo do tempo ou entrará no mercado com um estrondo? Não se esqueça que existe um meio termo.

  • Decida se você trabalhará inicialmente com apenas um palenquero ou com vários. Você espera a propriedade exclusiva de todo o seu mezcal certificado palenquero e admite que pode não ser do seu interesse, pelo menos inicialmente?

  • Você pode considerar um plano inicial de abordagem, elaborando um acordo com um palenquero que ainda não seja certificado e esteja procurando capital para seguir o caminho que lhe dará acesso ao mercado de exportação ou ao mercado interno através de você. ou internacional.

  • O plano de importação é genérico (geralmente destilado em barro e moído de forma relativamente rudimentar) ou artesanal (tradicionalmente destilado em alambiques de cobre? Existem outras variações e diferenças entre as duas categorias.

  • Você deve considerar se está pronto para morar em Oaxaca ou pelo menos várias vezes ao ano para visitar a cidade/região do estado em que sua empresa está localizada. Alternativamente, você pode ter um ou mais funcionários em tempo integral para gerenciá-lo.

  • Você pode dar ao luxo de iniciar um projeto que não necessariamente gera receita suficiente para sua viabilidade contínua?

  • Que tipo e tamanho de capitalização você está considerando?

  • Determinação da abordagem mais razoável em termos do número de garrafas para importações iniciais em seu mercado e uma meta de longo prazo. Isso provavelmente influenciará sua decisão sobre o tipo e o tamanho da destilaria/destilaria com a qual você deseja fazer parceria e o número máximo de palenqueros quando seu projeto estiver totalmente operacional.

  • Questões legais como contratos, registro e registro devem ser consideradas não apenas para a jurisdição onde você deseja importar mezcal, mas também para o México. Existe uma estrutura administrativa multi-agência regulatória relativamente complexa que você deve seguir para exportar mezcal e, portanto, é oferecido um advogado mexicano, ou melhor ainda, um oaxaca, com conhecimento de propriedade intelectual e licor.

O nome da marca é importante, é claro, mas às vezes outros fatores desempenham um papel mais importante no sucesso de um projeto mezcal. Sua marca deve ser registrada no México, mesmo que você não esteja interessado no mercado doméstico. Portanto, você deve considerar um nome que você acha que está disponível na jurisdição do mercado que você propõe, bem como no México. Não gaste muito esforço e recursos desenvolvendo uma marca até ter certeza de que ela não está sendo usada no México. Alguns empresários realmente esperam até visitar Oaxaca e escolhem um palenquero para então escolher um nome, ou esperam até que estejam na região e de alguma forma se inspirem a ponto de o conceito de marketing, incluindo o nome, aparecer.

O que precede é uma lista de um número limitado de considerações que precisam ser consideradas no início de um projeto de importação de mezcal. A lista não é exaustiva e serve apenas para alertar os interessados ​​em entrar no negócio do mezcal sobre sua complexidade. Proceda com cuidado e examine cuidadosamente cada detalhe, aumentando assim a probabilidade de sucesso.

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